4x Ontbijt met havermout, maar dan anders

February 3, 2016 at 4:45 pm

Havermout is super voedzaam, lekker en veelzijdig. Je kunt er heerlijke baksels mee maken, zoals bananenbrood en havermout cookies. Maar havermout staat het meest bekend als ontbijtgraan. Omdat je misschien niet elke dag hetzelfde havermoutje wilt eten, geef ik je 4 receptjes voor gezonde havermoutontbijtjes die net even anders zijn.

Je kunt natuurlijk altijd gaan voor een lekker bakje havermoutpap, bijvoorbeeld met fruit en nootjes. Maar je wilt ook weleens iets anders! Lekkere pannenkoekjes met pompoen in het weekend, een snelle muffin als ontbijt-to-go of lekkere gebakken havermout uit de oven. Ik maakte 4 receptjes voor een super lekker én gezond ontbijtje op basis van havermout. Welk ontbijtje is jouw favoriet?

1 American pancakes met havermout
De heerlijke luchtige American pancakes, maar dan gezond! De basis is havermout, die je even maalt zodat het beter bakt. En ze worden zo heerlijk luchtig doordat je de eiwitten opklopt en wat baking soda aan het beslag toevoegt. Met het fruit en de noten/zaden kun je eindeloos variëren. Kies voor wat zoet fruit (zoals banaan) erbij, en je zult de maple sirup niet missen!

ontbijtpannenkoekjes met fruit FODMAP-arm

Recept: American pancakes met havermout

 

 

 

 

 

 

2 Gebakken havermout
Gebakken havermout, oftewel baked oats, is een echte lekkernij. Mijn versie is lekker zoet door de banaan, en super makkelijk te maken. Je hebt verder alleen maar nodig: (plantaardige) melk, kaneel, eieren en vers fruit. Oh ja en havermout natuurlijk :). Het is een taartje als ontbijt!

Gebakken havermout

Recept: Gebakken havermout

 

 

 

 

 

 

3 Ontbijtmuffins
Muffins als ontbijt? Ja, dat is heel gezond! Met havermout als basis en vers fruit er doorheen tenminste. Bekijk het recept snel en let maar eens op de voedingswaarde. En, superhandig: je kunt ze 1 of 2 dagen van tevoren bakken voor een ochtend waarop je weinig tijd hebt voor het ontbijt. Ideaal!

ontbijtmuffins met cranberry en blauwe bes

Bekijk het recept: Ontbijtmuffins met cranberry en blauwe bes

 

 

 

 

 

 

4 Ontbijtpannenkoekjes met pompoen, fruit en nootjes
Deze heb je vast al gezien, mijn pompoenpannenkoekjes. Op dit moment een van mijn favoriete weekendontbijtjes. Ik gebruik naast de havermout pompoenpuree als basis voor het beslag, dat is heel lekker en voedzaam. Ik snijd de pompoen gewoon in stukjes en kook hem, met schil, in 15 minuten gaar. Daarna pureer ik de pompoen en dit bewaar ik in de koelkast tot gebruik. Je kunt de puree 1 of 2 dagen in de koelkast bewaren. Wil je het langer bewaren? Vries dan de puree gewoon in, dat kan heel goed. Varieer lekker met de topping: vers fruit, gedroogd fruit, nootjes, etc.

Ontbijtpannenkoekjes 1

Recept: Ontbijtpannenkoekjes met pompoen, fruit en nootjes
En ik heb inmiddels ook een FODMAP-arme variant: Ontbijtpannenkoekjes met fruit (FODMAP-arm)

 

 

 

 

Wat is jouw favoriete havermoutontbijtje?

Knuf

Berndien

Berndien